j
Whatsapp
  • ГРИЛИ И ПЕЧИ
  • АКСЕССУАРЫ
    Рекомендуем
    Набор д/розжига Weber: стартер, брикеты, кубики
    Набор д/розжига Weber: стартер, брикеты, кубики
    2 990 руб
    В рассрочку на 6 мес по 498.33 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Комплект лотков-разделителей для угля Weber
    Комплект лотков-разделителей для угля Weber
    2 390 руб
    В рассрочку на 6 мес по 398.33 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Стартер Weber для розжига угля
    Стартер Weber для розжига угля
    2 190 руб
    В рассрочку на 6 мес по 365 руб
    Рекомендуем
    Кубики для розжига Weber натуральные
    Кубики для розжига Weber натуральные
    490 руб
    В рассрочку на 6 мес по 81.67 руб
    Рекомендуем
    Стартер Weber для розжига угля портативный
    Стартер Weber для розжига угля портативный
    1 790 руб
    В рассрочку на 6 мес по 298.33 руб
    Рекомендуем
    Кочерга Weber
    Кочерга Weber
    1 990 руб
    В рассрочку на 6 мес по 331.67 руб
    Рекомендуем
    Зажигалка Weber
    Зажигалка Weber
    1 990 руб
    В рассрочку на 6 мес по 331.67 руб
    Рекомендуем
    Кубики для розжига Weber парафин New
    Кубики для розжига Weber парафин New
    390 руб
    В рассрочку на 6 мес по 65 руб
    Рекомендуем
    Пеллеты древесные Weber, яблоня
    Пеллеты древесные Weber, яблоня
    1 790 руб
    В рассрочку на 6 мес по 298.33 руб
    Рекомендуем
    Пеллеты древесные Weber, grill master mix
    Пеллеты древесные Weber, grill master mix
    1 790 руб
    В рассрочку на 6 мес по 298.33 руб
    Рекомендуем
    Пеллеты древесные Weber, гикори
    Пеллеты древесные Weber, гикори
    1 790 руб
    В рассрочку на 6 мес по 298.33 руб
    Рекомендуем
    Угольные брикеты Weber Long Lasting, мешок 2,5 кг
    Угольные брикеты Weber Long Lasting, мешок 2,5 кг
    350 руб
    В рассрочку на 6 мес по 58.33 руб
    Рекомендуем
    Угольные брикеты Weber, мешок 4 кг
    Угольные брикеты Weber, мешок 4 кг
    790 руб
    В рассрочку на 6 мес по 131.67 руб
    Рекомендуем
    Угольные брикеты Weber, мешок 8 кг
    Угольные брикеты Weber, мешок 8 кг
    1 390 руб
    В рассрочку на 6 мес по 231.67 руб
    Рекомендуем
    Уголь древесный кусковой Weber Premium, мешок 10 кг
    Уголь древесный кусковой Weber Premium, мешок 10 кг
    1 990 руб
    В рассрочку на 6 мес по 331.67 руб
    Рекомендуем
    Уголь древесный кусковой Weber, мешок 3 кг
    Уголь древесный кусковой Weber, мешок 3 кг
    390 руб
    В рассрочку на 6 мес по 65 руб
    Рекомендуем
    Брикеты для розжига Fireup 28 таб
    Брикеты для розжига Fireup 28 таб
    119 руб
    В рассрочку на 6 мес по 19.83 руб
    Рекомендуем
    Брикеты для розжига Fireup 84 таб
    Брикеты для розжига Fireup 84 таб
    299 руб
    В рассрочку на 6 мес по 49.83 руб
    Рекомендуем
    Брикеты для розжига Fireup 72 таб
    Брикеты для розжига Fireup 72 таб
    329 руб
    В рассрочку на 6 мес по 54.83 руб
  • ПОСУДА И НОЖИ
  • МЯСО И СПЕЦИИ
  • Грили и печи
    Рекомендуем
    Гриль газовый Char-Broil Professional 2S, нерж. сталь
    Гриль газовый Char-Broil Professional 2S, нерж. сталь
    49 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 8 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Char-Broil Professional 3B, чёрный
    Гриль газовый Char-Broil Professional 3B, чёрный
    69 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 11 650 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Char-Broil Professional 3S, нерж. сталь
    Гриль газовый Char-Broil Professional 3S, нерж. сталь
    69 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 11 650 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Char-Broil Professional 4 All Black
    Гриль газовый Char-Broil Professional 4 All Black
    82 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 13 816.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Char-Broil Professional 4B Black/Silver
    Гриль газовый Char-Broil Professional 4B Black/Silver
    79 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 13 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Char-Broil Professional 4S, нерж. сталь
    Гриль газовый Char-Broil Professional 4S, нерж. сталь
    79 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 13 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Napoleon Rogue 425 SB, нерж. сталь
    Гриль газовый Napoleon Rogue 425 SB, нерж. сталь
    89 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 14 983.33 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Napoleon Rogue 425 XT, нерж. сталь
    Гриль газовый Napoleon Rogue 425 XT, нерж. сталь
    109 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 18 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Napoleon Rogue 525 SE, нерж. сталь
    Гриль газовый Napoleon Rogue 525 SE, нерж. сталь
    179 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 29 983.33 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Napoleon Rogue 525 XT Black
    Гриль газовый Napoleon Rogue 525 XT Black
    149 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 24 983.33 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Napoleon Rogue 525 XT Silver
    Гриль газовый Napoleon Rogue 525 XT Silver
    149 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 24 983.33 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Napoleon Rogue 625 SE, нерж. сталь
    Гриль газовый Napoleon Rogue 625 SE, нерж. сталь
    209 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 34 983.33 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Summit E-670 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Summit E-670 GBS, чёрный
    339 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 56 650 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Summit S-670 GBS, нерж. сталь
    Гриль газовый Weber Summit S-670 GBS, нерж. сталь
    379 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 63 316.67 руб
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Summit E-470 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Summit E-470 GBS, чёрный
    289 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 48 316.67 руб
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II SP-435 GBS, нерж. cталь
    Гриль газовый Weber Genesis II SP-435 GBS, нерж. cталь
    189 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 31 650 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II EP-435 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Genesis II EP-435 GBS, чёрный
    179 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 29 983.33 руб
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II SP-335 GBS, нерж. cталь
    Гриль газовый Weber Genesis II SP-335 GBS, нерж. cталь
    149 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 24 983.33 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II E-310 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Genesis II E-310 GBS, чёрный
    99 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 16 650 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II EP-335 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Genesis II EP-335 GBS, чёрный
    139 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 23 316.67 руб
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II E-410 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Genesis II E-410 GBS, чёрный
    129 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 21 650 руб
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II LX S-340 GBS, нерж. сталь
    Гриль газовый Weber Genesis II LX S-340 GBS, нерж. сталь
    139 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 23 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II E-330 GBS, красный
    Гриль газовый Weber Genesis II E-330 GBS, красный
    159 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 26 650 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II E-330 GBS, медь
    Гриль газовый Weber Genesis II E-330 GBS, медь
    159 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 26 650 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II E-330 GBS, дымчатый
    Гриль газовый Weber Genesis II E-330 GBS, дымчатый
    159 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 26 650 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II E-335 GBS, синий океан
    Гриль газовый Weber Genesis II E-335 GBS, синий океан
    179 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 29 983.33 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II E-315 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Genesis II E-315 GBS, чёрный
    109 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 18 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II EP-335 GBS, медный
    Гриль газовый Weber Genesis II EP-335 GBS, медный
    139 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 23 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Genesis II EX-335 GBS Smart, чёрный
    Гриль газовый Weber Genesis II EX-335 GBS Smart, чёрный
    169 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 28 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Spirit S-330 Premium GBS, нерж. сталь
    Гриль газовый Weber Spirit S-330 Premium GBS, нерж. сталь
    99 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 16 650 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Spirit E-320 Original GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Spirit E-320 Original GBS, чёрный
    79 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 13 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Spirit II E-320 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Spirit II E-320 GBS, чёрный
    69 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 11 650 руб
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Spirit II E-310 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Spirit II E-310 GBS, чёрный
    59 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 9 983.33 руб
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Spirit II E-210 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Spirit II E-210 GBS, чёрный
    49 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 8 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Spirit E-315 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Spirit E-315 GBS, чёрный
    69 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 11 650 руб
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Spirit E-325 GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Spirit E-325 GBS, чёрный
    79 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 13 316.67 руб
    Под заказ
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Spirit EP-335 Premium GBS, чёрный
    Гриль газовый Weber Spirit EP-335 Premium GBS, чёрный
    99 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 16 650 руб
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Spirit SP-335 Premium GBS, нерж. сталь
    Гриль газовый Weber Spirit SP-335 Premium GBS, нерж. сталь
    109 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 18 316.67 руб
    Рекомендуем
    Гриль газовый Weber Spirit EPX-325S GBS Smart, чёрный
    Гриль газовый Weber Spirit EPX-325S GBS Smart, чёрный
    99 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по 16 650 руб
    показать все грили
  • Гриль академия
  • Поиск
    !

    бесплатная доставка в течение 5 часов

    - для 12-15 человек -

    Рваная свинина с острым перечным соусом

    ПЕРСОНЫ

    Порции 12-15

    ПОДГОТОВКА

    20 мин

    ВРЕМЯ НА ГРИЛЕ

    3-4 ч

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    1 свиная шея без кости, весом 1,8-2,2 кг, обвязанная кулинарной бечевкой

    12 булочка для бургера

    По вкусу крупная соль

    1 ст.л. молотая паприка

    1 ст.л. сахар коричневый

    1,5 ч.л. молотый перец чили анчо

    1,5 ч.л. молотый тмин

    1 ч.л. черный свежемолотый перец

    1/2 ч.л. молотый кайенский перец

    1 ч.л. соль

    1,5 стакан яблочного уксуса

    1 ч.л. острый перечный соус

    1/2 ч.л. красный перец, хлопья

    По вкусу свежемолотый черный перец

    По вкусу соль

    НАЧНИТЕ ГОТОВИТЬ СЕЙЧАС

    01.

    Смешиваем в удобной емкости ингредиенты пряной смеси: 1 ст.л. молотой паприки, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ½ ч.л. молотого перца чили анчо, 1 ½ ч.л. молотого тмина, 1 ч.л. черного свежемолотого перца, ½ ч.л. молотого кайенского перца, 1 ч.л. соли. Равномерно покрываем свинину получившейся смесью и оставляем мясо постоять 30 минут при комнатной температуре перед приготовлением на гриле.

    02.

    Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-230 °С).

    03.

    Очищаем решетку гриля. Выкладываем свинину жирной стороной вверх в зону непрямого среднего жара и готовим под крышкой, пока внутренняя температура мяса не достигнет 87 °С (3-4 часа). Мясо должно стать настолько нежным, чтобы было легко разобрать его на волокна вилкой.

    04.

    Снимаем свинину с гриля, накрываем ее фольгой и даём мясу«отдохнуть» около 20 минут.

    05.

    Делаем соус. Смешиваем в сотейнике ингредиенты соуса: 1 ½стакана яблочного уксуса, 1 ч.л. острого перечного соуса, ½ ч.л. хлопьев красного перца, а также соль и черный свежемолотый перец по вкусу. Доводим соус до кипения на плите, затем снижаем жар до слабого и даем соусу покипеть в течение 10 минут. Снимаем соус с плиты и следим за тем, чтобы он не остыл.

    06.

    Тонко нарезаем свинину, рубим или разбираем мясо на волокна двумя вилками или вручную. Убираем крупные куски жира. Оставляем немного соуса для булочек, основную часть соуса перемешиваемс мясом в подходящей посуде.

    07.

    Обжариваем на гриле булочки для бургеров. Выкладываем их на решетку стороной разреза и готовим на прямом жаре 30 секунд. Подаем к столу теплую рваную свинину на булочках с оставшимся соусом.

    ПОДГОТОВКА

    РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

    Цифровой термометр Weber Connect
    Цифровой термометр Weber Connect
    13 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по2 316.67 руб
    Алюминиевые поддоны Weber большие 10 шт
    Алюминиевые поддоны Weber большие 10 шт
    990 руб
    В рассрочку на 6 мес по165 руб
    Гриль пеллетный Weber SmokeFire EX4, чёрный
    Гриль пеллетный Weber SmokeFire EX4, чёрный
    139 900 руб
    В рассрочку на 6 мес по23 316.67 руб

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

    Мы используем куки на этом и на всех других своих сайтах, потому, что без кук интернет вызывал бы у вас всевозможные пользовательские неудобства и, как следствие, недовольство.

    close

    Ваша корзина


    Итоговая цена