ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ И СНГ
Whatsapp

0
Корзина Корзина 0

- для 4 человек -

Стейк рибай с маслом из хрена и картофелем

ПЕРСОНЫ

Порции 4

ПОДГОТОВКА

20 мин

ВРЕМЯ НА ГРИЛЕ

53 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 шт стейк рибай без кости, каждый весом около 350 г и 2,5 см толщиной, без лишнего жира

900 г картофель, очищенный

60 мл оливковое масло extra virgin

4 ч.л. дижонская горчица

МАСЛО:

70 г мягкое несолёное сливочное масло

1 ст.л. подготовленный хрен

1 ст.л. листья петрушки, мелко нарезанные

1/2 ч.л. цедра лимона, мелко натёртая

крупная соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

НАЧНИТЕ ГОТОВИТЬ СЕЙЧАС

01.

Кладем в подходящую емкость ингредиенты масла, включая ½ ч.л. соли и ½ ч.л. перца и тщательно перемешиваем. Накрываем и держим в холодильнике до подачи к столу.

02.

Готовим гриль для непрямого среднего жара (170-230 °С) и прогреваем перфорированный противень на огне около 10 минут.

03.

В подходящей емкости смешиваем оливковое масло, горчицу, ½ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца. Режем картофель кубиками по 2 см, откладываем в отдельную емкость 1 ст.л. смеси горчицы с маслом, в остальную смесь кладём кубики картофеля и перемешиваем.

04.

Раскладываем картофель в один слой на противне и готовим на среднем жаре под крышкой 30-35 мин., периодически помешивая. Кладём картофель обратно в тарелку и перемешиваем с отложенной ложкой горчицы и масла. Затем накрываем фольгой, чтобы сохранить тепло.

05.

Равномерно посыпаем стейки с обеих сторон солью и перцем и даем им постоять 15-30 минут перед готовкой.

06.

Готовим гриль для прямого средне-высокого жара (200-230 °С).

07.

Готовим стейки на прямом жаре под крышкой до желаемой степени готовности (6-8 минут для слабой прожарки medium rare), переворачивая 1-2 раза.

08.

Снимаем стейки с гриля, кладём сверху ложку масла с хреном и даем ему постоять 3-5 минут. Подаем теплым с картофелем.

ПОДГОТОВКА

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

Перфорированный противень Weber Style
Перфорированный противень Weber Style
6 290 руб
В рассрочку на 6 мес по1 048.33 руб
Перфорированный противень Weber, квадратный
Перфорированный противень Weber, квадратный
7 290 руб
В рассрочку на 6 мес по1 215 руб
Перфорированный противень Weber, овальный
Перфорированный противень Weber, овальный
6 290 руб
В рассрочку на 6 мес по1 048.33 руб

Мы используем куки на этом и на всех других своих сайтах, потому что без кук интернет вызывал бы у вас всевозможные пользовательские неудобства и, как следствие, недовольство.

close

Ваша корзина


Итоговая цена