ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ И СНГ
Whatsapp

0
Корзина Корзина 0

- для 10 человек -

Говяжья грудинка на угольном гриле Summit Charcoal

ПЕРСОНЫ

Порции 10

ПОДГОТОВКА

20 мин

ВРЕМЯ НА ГРИЛЕ

10 ч

ИНГРЕДИЕНТЫ

4½ кг говяжья грудинка

ПРЯНАЯ СМЕСЬ:

соль

свежемолотый чёрный перец

сахар

НАЧНИТЕ ГОТОВИТЬ СЕЙЧАС

01.

Переворачиваем грудинку жирной стороной вверх и с помощью острого ножа делаем сетку неглубоких надрезов на жире, не прорезая мясо.

02.

В небольшой емкости готовим смесь из соли, черного свежемолотого перца и сахара. Затем натираем ею грудинку с обеих сторон и особенно тщательно обрабатываем ту сторону, где сделали сетку надрезов.

03.

Готовим гриль для работы в режиме копчения (110-120 °С), выкладываем на разогретые угли две пригоршни щепы или дрова для копчения (несколько кусочков). Устанавливаем под решеткой для приготовления алюминиевый поддон для сбора жира.

04.

Кладем грудинку на гриль жирной стороной вверх, чтобы мясо располагалось над поддоном, и закрываем крышку гриля.

05.

Коптим грудинку под крышкой в течение 10 часов, по мере необходимости добавляем уголь и щепу (дрова). На каждые 450 граммов блюда потребуется 1-1,5 часа копчения.

06.

Снимаем грудинку с гриля, оборачиваем её фольгой и даем постоять не менее 30 минут. Нарезаем мясо ломтиками поперек волокон и подаем блюдо к столу теплым.

ПОДГОТОВКА

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

Гриль угольный Weber Summit Charcoal Grill, чёрный
Гриль угольный Weber Summit Charcoal Grill, чёрный
269 900 руб
В рассрочку на 6 мес по44 983.33 руб
Гриль угольный Weber Summit Charcoal Center, чёрный
Гриль угольный Weber Summit Charcoal Center, чёрный
329 900 руб
В рассрочку на 6 мес по54 983.33 руб
Алюминиевые поддоны Weber большие 10 шт
Алюминиевые поддоны Weber большие 10 шт
1 990 руб
В рассрочку на 6 мес по331.67 руб
Щепа для копчения Weber 700 г, дуб виски
Щепа для копчения Weber 700 г, дуб виски
1 490 руб
В рассрочку на 6 мес по248.33 руб
Щепа для копчения Weber 700 г, смесь для говядины
Щепа для копчения Weber 700 г, смесь для говядины
1 490 руб
В рассрочку на 6 мес по248.33 руб

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Мы используем куки на этом и на всех других своих сайтах, потому что без кук интернет вызывал бы у вас всевозможные пользовательские неудобства и, как следствие, недовольство.

close

Ваша корзина


Итоговая цена