Стилистика вина: Красное - легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики: Вино рубинового цвета. В аромате доминируют нотки черных ягод, специй и легкие минеральные оттенки. Во вкусе вино среднетелое с хорошей структурой и чистым фруктовым послевкусием.
Гастрономия: Прекрасно в сочетании с легкими закусками под мясным соусом, всевозможными пастами, блюдами из красного мяса. Прекрасный вариант со слегка обжаренным тунцом.
Виноградники: Подвязка лозы по контр-шпалере, подрезка по системе кордоне сперонато. Плотность посадки: 5000 лоз/га; урожайность 8,5 т/га. Почвы средней плотности.
Способ выдержки: Вино выдерживается в течение 9-ти месяцев в цементных чанах. Выдержка в бутылках минимум три месяца.
Способ производства: Ферментация в стальных емкостях на протяжении 10-ти дней при температуре 26-30°C. Затем проводят малолактическую ферментацию.
История этикетки: Носящее фамилию Анжелики, которую сыграла в фильме Лукино Висконти "Il Gattopardo" очаровательная Клаудия Кардинале, это вино поражает своей мощностью и в то же время элегантностью. На этикетке изображен погреб в Contessa Entellina, вокруг которого, уходя глубоко в землю корнями, растут виноградные лозы. Свернуть ✖