Гастрономия: Баранина или ягнятина с розмарином, оленина, свиные ребрышки барбекю, бычьи хвосты, оссобуко.
Дегустационные характеристики: Чистый и яркий рубиновый цвет с малиновыми оттенками. В букете средней интенсивности ярко выражены ноты спелых фруктов и специй. Хорошо сбалансированное, с гармоничными танинами и длительным послевкусием, перекликающимся с букетом.
Способ производства: Раздельная ферментация для каждого сорта при постоянном контроле температуры 25-30°С. Мацерация в течение 15 дней. Затем проводится яблочно-молочное брожение. Получившиеся вина ассамблируют. Выдержка 6 месяцев в бочках из американского дуба. Свернуть ✖