Гастрономия: Прекрасный аперитив, идеально подойдет к речной и морской рыбе, ухе, пасте со сливочным соусом, белому мясу
Дегустационные характеристики: Соломенно-желтый, блестящий цвет. Букет с тонами экзотических фруктов, цитрусовых и цукатов. Тонкий, минеральный вкус, освежающее послевкусие
Способ производства: Урожай был собран в третьей декаде сентября, вручную, в небольшие ящики по 17 кг. Деликатное прессование. Частичное гребнеотделение. Отстаивание сусла, медленная ферментация при контролируемой температуре (14-18°С); выдержка 5 месяцев на дрожжевом осадке.
Виноградники: Собственные виноградники хозяйства расположены в Сан-Бенедетто. Почвы - белая глина. Схема подвязки лоз - двойная Гюйо. Свернуть ✖