Гастрономия: Вино станет отличным дополнением для блюд из мяса на гриле, дичи, рагу из баранины, хорошим колбасам, выдержанным сырам.
Дегустационные характеристики: Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета. Сложный и многогранный аромат вина демонстрирует ноты черных фруктов и ягод, к которым присоединяются элегантные ноты ванили, солодки, дуба, кофейных зерен и табачных листьев. Вино покоряет великолепным и богатым вкусом, оно экспрессивное, с шелковистой текстурой, мощными танинами и длительным элегантным послевкусием.
Способ производства: Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости - как правило, в первую неделю октября. Сбор ягод в небольшие ящики по 14 кг. 10-дневная мацерация на мезге и последующая ферментация проводились в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 23–28°С.
Виноградники: Старые лозы, возраст которых более 40 лет; виноградник расположен на высоте 871 метр над уровнем моря на бедных, сухих почвах с преобладанием в своем составе известняка и глины. Посадка 2600 лоз на гектар.
Выдержка: Выдержка в дубовых бочках в течение 30 месяцев, затем в бутылке 18 месяцев. Свернуть ✖