Стилистика вина: Красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики: Вино насыщенного рубиново-красного цвета с ароматами сливы, вишни, сухих пряных трав и лакрицы. Среднетелое, с деликатными танинами, плотной текстурой и оттенками черных ягод и ванили в продолжительном послевкусии.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с говяжьим или бараньим стейком средней прожарки, дичью и выдержанными сырами.
Виноградники: Расположены на мергелевых почвах с небольшим содержанием осадочных и аллювиальных каменистых пород. Высота над уровнем моря: 780-850 метров.
Способ выдержки: В течение 8 месяцев в бочках из французского и американского дуба.
Способ производства: Проводится тщательный триаж и гребнеотделение. Ферментация в нейтральных емкостях при строго контролируемых температурах.
История этикетки: Название "Ито" переводится с испанского как "ориентир", своего рода верстовой столб, который служит указателем в пути и разграничивает участки. Это кюве обозначило нижнюю границу линейки вин хозяйства "Сепа 21".
Это интересно: Кюве "Ито" завершает гамму вин бодеги "Сепа 21". Оно было задумано как более доступное вино, своего рода "хит", созданный с молодых лоз лучших виноградников тинто фино, знакового сорта для хозяйства Эмилио Моро. Свернуть ✖