Стилистика вина: Красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики: Вино темно-пурпурного цвета с ярким, концентрированным ароматом. В бокале раскрывается нотами чернослива, черного шоколада, пряностей. Насыщенное и плотное вино, с округлыми танинами и дымно-фруктовыми оттенками в ярком, продолжительном послевкусии.
Гастрономия: Составит гармоничную пару бараньим ребрышкам на гриле, жаркому из дичи или кассуле.
Виноградники: Расположены на высоте 350-650 м над уровнем моря. Почвы - известняк с песчаными включениями.
Способ выдержки: 9 месяцев в барриках из французского дуба объемом 225 литров.
Способ производства: Раздельная винификация сортов. Холодная предферментационная мацерация длится 24-36 часов. Алкогольная ферментация проводится в нейтральных емкостях с термоконтролем. Малолактика перед выдержкой в дубе. Перед бутилированием проводится легкое осветление и фильтрация. Свернуть ✖