Стилистика вина: Красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики: Вино блестящего пурпурно-красного цвета с роскошными южными ароматами спелой смородины, малины, клубничного джема, черного чая, лаванды и лакрицы. Полнотелое, богатое, с бархатными танинами и пряными нотками в продолжительном послевкусии.
Гастрономия: Можно порекомендовать к жареной говядине, баранине, дичи, петуху в вине, выдержанным сырам.
Виноградники: Используется виноград с плато Ля Кро и Пьелон. Средний возраст лоз - 30 лет. Почвы - крупный булыжник и известняк.
Способ выдержки: В течение 10 месяцев в нейтральных емкостях, затем 6 месяцев в больших дубовых бочках.
Способ производства: Ручной сбор урожая, двойной триаж на винограднике, затем еще один на винодельне. Полное гребнеотделение. Ферментация в течение 25-30 дней частично в нейтральных емкостях. Малолактика проводилась. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.
История этикетки: По традиции, сложившейся в Бордо и в продолжение темы старого оптического телеграфа второе вино домена получило название "телеграмма".
Это интересно: В своем основном хозяйстве Vieux Telegraphe cемья Брюнье выстроила линейку вин по принципу бордоских шато из Грава: главные вина домена - красное и белое "Вье Телеграф", второе красное вино - "Телеграмм". Свернуть ✖