Виноградники: В Центральной Сербии преобладает холмистый терруар. Виноград с одного участка 7га, расположен на высоте 295 м над уровнем моря. Юго-восточная экспозиция. Ограничение урожайности 1,8 кг с лозы, плотность посадки 5208 лоз/га. Исключительно органическое виноградарство, без использования химикатов. Почвы – глинисто-песчаные. Все работы на винограднике (обрезка, сбор винограда и тп) выполняются вручную.
Способ производства: Для производства используется только собственный виноград. Урожай собирают на стадии оптимального созревания. Ферментация 15-20 дней в стальных емкостях при контролируемой температуре 25-28°С. Малолактика в стали. Укупорка натуральной пробкой.
Выдержка: Выдержка в стали 50% сусла, и 50% сусла в дубе 12 месяцев.
Дегустационные характеристики: Вино насыщенного пурпурного цвета. В аромате спелая вишня, клубника, малина и ежевика, выдержка в дубе обогатили ароматику вина тонами ванили. Вкус повторяет ароматику, во вкусе вино сочное, богатое, с тонами шоколада и перца, сбалансированные танины и комплексное послевкусие.
Гастрономия: Вино отлично подойдет к ярким мясным и овощным блюдам – тушеной свинине с овощами, говядине. Плотным мясным закускам. Свернуть ✖