Гастрономия: тушеная говядина, утиная грудка в винном соусе, колбасы, сыры.
Дегустационные характеристики: От соблазнительного букета до слоев пышных чистых фруктов во вкусе - это вино передает весь спектр качеств великого калифорнийского пино нуара. Ароматы малины, клубники и лепестков розы высвобождаются из бокала, затем к ним добавляются оттенки розмарина и мяты. Вкус мягкий и шелковистый, с округлыми танинами, которые подчеркивают нежность спелых ягод и дают почувствовать очарование яркого и длительного послевкусия.
Способ производства: Вегетационный период - 2018 начался с прохладной зимы и достаточно обильных дождей. Умеренная весна, за которой последовала мягкая погода в течение всего лета, позволяла винограду созревать размеренно. После нескольких лет ранних урожаев теплая летняя погода вернула процесс сбора полностью созревшего винограда к оптимальному графику. В итоге красные вина 2018 года демонстрируют пышность и сложность, великолепный цвет, концентрацию и насыщенность.
Выдержка: 8 месяцев в бочках из французского дуба (100%).
Ферментация: в стальных резервуарах при контролируемой температуре 26ºC в течение 12 дней. Свернуть ✖