Цвет: Вино привлекает темным рубиново-красным цветом.
Вкус: Вкус вина полный, мягкий, элегантный, глубокий, свежий, сочный, с обильной и обволакивающей фруктовой сердцевиной, деликатными танинами и выраженной кислотностью, которая приводит к долгому, концентрированному и ароматному послевкусию.
Аромат: В сложном аромате вина гармонично переплетаются фруктовые и цветочные (фиалка, пион и роза) ноты. При аэрации проявляются оттенки ежевики и темного шоколада.
Гастрономические сочетания: Сдержанная мягкость вина сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни — беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек. Сыры должны быть, безусловно, мощными и выдержанными.
"Clos de Tart" Grand Cru изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, лозы которого произрастают на винограднике "Кло де Тар", отличающимся каменистой почвой на толстом слое известняка. С 1932 года этот виноградник находится в монопольной собственности Моммесен. Первоначально виноградник был посажен сестрами ордена Нотр-Дам-де-Тарт в 12 веке. Монахини оставались единоличными владельцами этого места до Французской революции в конце 18 века. Здесь виноград собирается позже других хозяйств в Море-Сен-Дэни, с целью получения наиболее полной фенольной зрелости плодов. В 2017 году сбор урожая прошел с 6 по 10 сентября. Урожайность составила 32 гл/га. Виноград собирается только вручную, подвергается двойному триажу, а затем частично (40%) отделяется от гребней. Ферментируют ягоды в нейтральных емкостях с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках, 80% из которых — новые, в течение 19 месяцев, а затем дополнительно 1 месяц — в стальных резервуарах. Винтаж 2017 года был бутилирован в мае 2019 года. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2027-2050 гг.
После довольно холодной зимы в 2017 году наступил самый жаркий март за всю историю Бургундии с 1957 года. Распускание почек началось рано — 30 марта. Несмотря на тревожное понижение температуры в апреле, весна выдалась по-летнему теплой и это способствовало очень быстрому вегетационному росту. 2 июня виноградные лозы зацвели, знаменуя начало лета, которое оказалось очень солнечным. Сбор урожая начался 6 сентября и закончился через 4 дня. Собранный виноград был превосходным, очень здоровым, с относительно толстой кожицей и прекрасным ароматическим спектром.
Имение Clos de Tart было основано в 1865 году в Ла-Грейндж Сен-Пьер в самом сердце Бургундии. Главным зданием имения стал старинный каменный дом, когда-то принадлежавший аббатству Клюни. В XX веке предприимчивый винодел Жан-Мари Моммесен удачно присоединил эти земли к своим владениям — сегодня здесь производятся одни из самых лучших вин класса Гран Крю. Кло де Тар находится в местности Море-Сент-Дени и простирается более чем на семь гектаров. Семья Моммесен приобрела поместье в 1932 году на аукционе и по сей день виноградник находится в монопольной собственности семьи. Говорят, в тот день шел дождь, из-за которого многие потенциальные покупатели просто не пришли торговаться.
Сегодня поместьем руководит четвертое поколение семьи, их владения простираются все дальше, в регионы Бужеле и Долины Роны — в поисках наилучшего терруара. Однако вина все еще выдерживаются и разливаются в погребах поместья Кло. В последнее время семья Моммесен решила сосредоточиться на создании высококлассных вин Кло де Тар и отказалась от производства вин средней ценовой категории. В связи с этим в 1998 году было обновлено оборудование, заменены баррики, построена новая винодельня. Свернуть ✖